Elintarvikealan perustutkinto | lihatuotteiden valmistaja

Tiedätkö kuinka makkaraa valmistetaan? Haluatko oppia paloittelemaan oikeaoppisesti naudan? Miten valmistetaan herkullinen joulukinkku? Jos sinua kiinnostaa löytää myös näihin kysymyksiin vastaus, valitse silloin liha-alan opinnot. Liha-ala sopii sinulle, jos olet kiinnostunut työskentelemään lihanleikkaamoissa, lihavalmistetuotannossa tai teurastamoissa sekä myyntitehtävissä.

Lihatuotteiden valmistajana valmistat erilaisia lihavalmisteita, toimit lihanleikkaamoissa, pakkaamoissa tai myyntitehtävissä. Opinnoissa sinut perehdytetään monipuolisesti lihatuotteiden valmistukseen ja myyntitehtäviin.

Tutkinnon rakenne ja opinnot

Pakolliset tutkinnon osat, 105 osp

• Elintarviketuotannossa toimiminen, 30 osp
• Elintarvikeprosessien ohjaus ja käynnissäpito, 30 osp

Valinnaisia tutkinnon osia, 40 osp, esimerkiksi

• Liharaaka-aineen käsittely prosessissa, 40 osp
• Lihatuotteiden valmistus, 20 osp
• Raakalihatuotteiden valmistus, 20 osp
• Liha-alan erikoistuotteiden valmistus, 15 osp
• Lihatuotteiden pakkaustoiminnot, 15 osp
• Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä, 15 osp
• Yritystoiminnan suunnittelu, 15 osp
• Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
• Matemaattis- ja luonnontieteellinen osaaminen
• Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen

Työllistyminen ja jatko-opintomahdollisuudet

Lihatuotteiden valmistaja työskentelee esimerkiksi:

• palvelutiskin myyjänä
• lihavalmisteiden tekijänä
• pakkaajana
• lihateollisuustyöntekijöinä