Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osatutkinto | palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot

Rakastatko työskentelyä ruoan parissa? Palvelu ja jakelukeittiön toiminnot -koulutus tarjoaa sinulle mahdollisuuden hankkia osaamista alalle ja työllistyä monipuolisiin ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtäviin. Koulutuksessa opit vastaanottamaan ruoka-aineita, ruokia ja elintarvikkeita. Opit kuumentamaan tai valmistamaan ruokia ja lisäkkeitä. Opit toimimaan asiakaspalvelussa sekä ohjaamaan asiakkaita. Opit tuntemaan yleisimmät erityisruokavaliot.

Koulutuksen tavoitteena on suorittaa ravintola-alan perustutkinnosta osatutkinto ja työllistyä ravintola-alan monipuolisiin ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtäviin.

Koulutuksen sisältö ja toteutus

Päivä-/monimuoto-opinnot muodostuvat lähiopetuksesta ja työpaikalla tapahtuvasta oppimisesta. Koulutus alkaa lähiopetuksella oppilaitoksella opetusravintolassa tai kahvilassa (Tredun Kangasalan toimipiste) viitenä päivänä viikossa. Tämän jälkeen pyritään työpaikalla tapahtuvaan oppimiseen yrityksen viikkotyöajan mukaisesti. Arvioitu opiskeluaika 2-3 kuukautta. Koulutuksen aikana voidaan arvioida mahdollisuuksiasi suorittaa koko tutkinto. Koulutuksen aikana suoritetaan hygieniaosaamispassi, hätäensiapukoulutus ja anniskelupassikoulutus.

Kun koulutus suoritetaan oppisopimuksella, suurin osa opiskelusta ja oppimisesta tapahtuu opiskelijan omalla työpaikalla. Tällöin opiskelija sopii työnantajansa kanssa oppisopimuskoulutuksen aloittamisesta tai hankkii itse koulutukseen soveltuvan työpaikan.

Alalla työskentelvän ominaisuudet

Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnoissa vahvuuksia ovat tarkka makuaisti, kädentaidot, mielikuvitus ja luovuus. Alan työtehtävissä korostuvat myös paineen- ja kiireensietokyky sekä taito työskennellä erilaisten ihmisten kanssa. Muita tärkeitä asioita alalla toimiessa ovat:

• palvelu- ja myyntihenkisyys
• joustavuus
• vastuuntunto
• omatoimisuus
• hygieniaosaaminen
• tieto- ja viestintätekniset taidot
• taloudellinen ajattelu
• yrittäjämäinen asenne